Дисципліна: Аквапоніка

Обсяг дисципліни, годин (кредитів ЄКТС): 120 (4).

Мета дисципліни: опанувати можливості аквапоніки для цілорічного забезпечення населення широким спектром екологічно безпечної та повноцінної харчової продукції.

Завдання дисципліни:

- вивчити теоретичні основи аквапоніки;

- засвоїти основи взаємовідносин живих організмів різних систематичних груп у водних і наземних екосистемах;

- навчитись створювати взаємопідтримуючі комплекси організмів для досягнення максимальної продуктивності.

Попередні умови для вивчення даної дисципліни:

базові знання з ботаніки, зоології та екології.

Навчальні цілі дисципліни полягають у формуванні у студентів:

інтегральної компетентності:

Здатність розв’язувати складні спеціалізовані задачі та практичні проблеми, що характеризуються комплексністю та невизначеністю умов у біотехнології та біоінженерії, або у процесі навчання, що передбачає застосування теорій та методів біотехнології та біоінженерії.

загальних компетентностей:

- К01. Здатність застосовувати знання у практичних ситуаціях;

- К05. Здатність вчитися й оволодівати сучасними знаннями;

- К06. Навички здійснення безпечної діяльності;

-К07. Прагнення до збереження навколишнього середовища.

фахових компетентностей:

- К12. Здатність здійснювати аналіз нормативної документації, необхідної для забезпечення інженерної діяльності в галузі біотехнології;

- К13. Здатність працювати з біологічними агентами, використовуваними у біотехнологічних процесах (мікроорганізми, гриби, рослини, тварини, віруси, окремі їхні компоненти);

- К15. Здатність проводити аналіз сировини, матеріалів, напівпродуктів, цільових продуктів біотехнологічного виробництва;

- К16. Врахування комерційного та економічного контексту при проєктуванні виробництв біотехнологічних продуктів різного призначення (промислового, харчового, фармацевтичного, сільськогосподарського тощо).

Програмні результати навчання:

- ПР02. Вміти здійснювати якісний та кількісний аналіз речовин неорганічного, органічного та біологічного походження, використовуючи відповідні методи.

- ПР04. Вміти застосовувати положення нормативних документів, що регламентують порядок проведення сертифікації продукції, атестації виробництва, вимоги до організації систем управління якістю на підприємствах, правила оформлення технічної документації та ведення технологічного процесу, базуючись на знаннях, одержаних під час практичної підготовки.

- ПР13. Вміти здійснювати техніко-економічне обґрунтування виробництва біотехнологічних продуктів різного призначення (визначення потреби у цільовому продукті і розрахунок потужності виробництва).

- ПР14. Вміти обґрунтувати вибір біологічного агента, складу поживного середовища і способу культивування, необхідних допоміжних робіт та основних стадій технологічного процесу.

- ПР16. Базуючись на знаннях, одержаних під час практики на підприємствах та в установах, вміти здійснювати продуктовий розрахунок і розрахунок технологічного обладнання.

- ПР22. Вміти враховувати соціальні, екологічні, етичні, економічні аспекти, вимоги охорони праці, виробничої санітарії і пожежної безпеки під час формування технічних рішень. Вміти використовувати різні види та форми рухової активності для активного відпочинку та ведення здорового способу життя.

В результаті вивчення дисципліни студент повинен

знати:

- теоретичні основи аквапоніки;

- світовий і вітчизняний досвід застосування методу аквапоніки;

- регіональні потреби в продукції аквапоніки;

- методи отримання екологічно безпечної повноцінної продукції;

- основи органічної сертифікації продукції аквапоніки.

вміти:

- вести процес культивування водних об’єктів аквапоніки;

- використовувати воду після культивування водних об’єктів для вирощування рослинної продукції;

- розробляти асортимент продукції відповідно регіональним потребам;

- забезпечити повну замкненість циклу виробництва з мінімізацією вуглецевого сліду.

Зміст дисципліни (тематика):

Змістовний модуль 1. Теоретичні основи аквапоніки.

Тема 1. Екологічні особливості водних екосистем.

Тема 2. Процеси самоочищення у водних екосистемах.

Тема 3. Екологічне обгрунтування та історія розвитку аквапоніки.

Тема 4. Алелопатичні впливи у аквасистемах.

Тема 5. Різноманітність аквапонних систем.

Тема 6. Потенційний видовий склад аквапонних систем.

Змістовний модуль 2. Розвиток і практичне застосування методів аквапоніки в Україні.

Тема 1. Визначення регіональних потреб у продукції аквапоніки.

Тема 2. Методи очищення оборотної води. Принцип біоконвеєра.

Тема 3. Принципові технологічні схеми аквапоніки.

Тема 4. Можливості подолання обмежень аквапоніки.

Тема 5. Технологічний процес вирощування рослинних об’єктів аквапоніки.

Тема 6. Технологічний процес вирощування зоологічних об’єктів аквапоніки.

Тема 7. Принципи проєктування господарств з участю аквапоніки.

Тема 8. Потенційні можливості комплексних господарств із участю аквапоніки.

Тема 9. Перспективи розвитку аквапоніки в сучасних кліматичних та соціальних умовах.

Види робіт: лекції, практичні заняття в аудиторії, практичні заняття на виробництві.

Форма підсумкового контролю: залік.