Дисципліна: Автоматизація діяльності готельно-ресторанного господарства

Назва дисципліни вільного вибору студентів: «».

освітня програма: Готельно-ресторанна справа

освітнього рівня: фаховий молодший бакалавр (рівень передвищої освіти)

галузі знань: 24 Сфера обслуговування

спеціальності: 241 Готельно-ресторанна справа

Миколаївський фаховий коледж Університету «Україна»

Обсяг, кредитів: 150 год., 5 кредитів

Мета вивчення дисципліни: надання комплексу знань, умінь і навичок, необхідних для підвищення ефективності професійної діяльності за допомогою засобів інформаційних технологій і систем автоматизації.

Завдання вивчення дисципліни: вивчення універсальних та спеціалізований пакетів програм, використання локальних і глобальних мереж, освоєння методик і технологій автоматизованого менеджменту і маркетингу, у тому числі виражених у міжнародних стандартах.

Програмні компетентності та результати навчання

Загальні компетентності:

ЗК 3. Здатність застосовувати знання у практичних ситуаціях.

ЗК 6. Здатність до пошуку, оброблення та аналізу інформації з різних джерел.

ЗК 8. Здатність використовувати інформаційні та комунікаційні технології.

Фахові компетентності:

ФК 1. Здатність розуміти предметну область і специфіку професійної діяльності.

ФК 2. Здатність застосовувати знання теорії і практики готельно-ресторанного обслуговування для розв’язання типових спеціалізованих задач професійної діяльності.

ФК 3. Здатність використовувати на практиці основи законодавства у сфері готельного і ресторанного господарства.

ФК 8. Здатність знаходити творчі рішення визначених конкретних проблем у професійній діяльності.

ФК 10. Здатність застосовувати інноваційні технології виробництва і обслуговування споживачів для покращення результатів власної діяльності і роботи інших.

ФК 11. Здатність здійснювати документальне оформлення господарських операцій у закладах готельного і ресторанного господарства.

Програмні результати:

ПРН 1. Застосовувати нормативно-правові акти у професійній діяльності.

ПРН 7. Здійснювати пошук, оброблення та аналіз інформації з різних джерел для розв’язання професійних завдань.

ПРН 8. Дотримуватися вимог охорони праці та протипожежної безпеки у закладах готельного та ресторанного господарства.

ПРН 12. Здійснювати підбір технологічного устаткування й обладнання для раціонального використання просторових і матеріальних ресурсів.

ПРН 13. Оформлювати первинну облікову і технологічну документацію у професійній діяльності.

ПРН 14. Контролювати якість продукції і послуг закладів готельного і ресторанного господарства.

Зміст дисципліни (тематика):

Тема 1. Сутність та особливості використання інформаційних технологій.

Тема 2. Особливості використання інформаційних технологій на базі програмного пакету Microsoft Office.

Тема 3. Глобальні комп’ютерні системи бронювання.

Тема 4. Світова комп’ютерна система бронювання AMADEUS.

Тема 5. Світова комп’ютерна система бронювання GALILEO.

Тема 6. Світова комп’ютерна система бронювання SABRE.

Тема 7. Світова комп’ютерна система бронювання WORLDSPAN.

Тема 8. Світова комп’ютерна система бронювання FIDELIO.

Тема 9. Використання Інтернет в готельно-ресторанному бізнесі.

Тема 10. Системи управління рестораном: системи JSolutions та Iiko.

Види робіт: лекції, практичні заняття, самостійна робота (у т.ч. індивідуальні практичні завдання).

Форма підсумкового контролю: залік.