Дисципліна: Екологія ресторанного господарства

Кількість годин (кредитів ЄКТС): 90 (3)

Мета навчальної дисципліни: вивчення закономірностей взаємодії суспільства з навколишнім природним середовищем для забезпечення конструктивного природокористування; надання комплексу еколого-економічних знань, формування умінь і навичок із екологічної орієнтації, ефективного впровадження природоохоронних заходів.

Результати навчання за навчальною дисципліною: закономірності взаємодії елементів природних екологічних систем та соціоекосистем від глобального до локального рівнів, виробничі відносини між людьми у процесі використання природних ресурсів.

Зміст дисципліни (тематика): Теоретичні основи екології. Роль екологічної сфери у структурі господарства та її взаємозв'язок із матеріальним виробництвом і невиробничою сферою. Еколого-економічні проблеми розвитку та розміщення торгівлі. Ринкові відносини у сфері природокористування. Основи управління, контролю та господарський механізм природокористування. Методологічні підходи до управління природокористуванням. Законодавчі функції управління. Фінансовий механізм природоохоронної діяльності. Екологічний моніторинг. Екологічна безпека життєдіяльності природного середовища. Екологічний контроль, його об'єкти і форми. Формування ринку екологічних послуг. Екологічне страхування. Екологічний маркетинг. Екологічний менеджмент. Екологічний аудит. Екологічний контроль, його об'єкти і форми. Соціологічні проблеми урбанізації та охорони здоров'я.

Види робіт: лекції, лабораторні.