Дисципліна: Мерчандайзинг харчових продуктів

Кількість годин (кредитів ЄКТС): 90 (3)

Мета навчальної дисципліни: задоволення освітніх інтересів особистості й розвиток таких компетентностей: формування системи знань про мерчандайзинг і набуття практичних навичок використання інструментів мерчандайзингу.

Зміст дисципліни (тематика): Сутність, цілі, завдання та методи мерчандайзинга. Психологічні фактори формування теоретичних основ мерчандайзингу. Впровадження та дотримання мерчандайзингу в закладах ресторанного господарства. Підходи до продажу продукції ресторанного господарства на основі принципів мерчандайзингу.

Види робіт: лекції, практичні, іспит.