Дисципліна: Міжнародна індустрія гостинності

АНОТАЦІЯ

Миколаївський інститут розвитку людини

Кафедра підприємництва, управління та адміністрування

Дисципліна:Міжнародна індустрія гостинності

Обсяг, кредитів: 150 год., 5 кредитів

Мета дисципліни: полягає у набутті студентами знань про функціонування готельної сфери, що є найпоширенішою базою розміщення в туризмі, формування в студентів цілісного уявлення про сучасний стан готельного бізнесу у світі, його особливості та пропозиції, а також специфіка функціонування у певних країнах світу, набуття навичок застосування отриманої інформації для подальшого створення ефективних турів з включенням певного типу розміщення, що співпадає з метою і особливостями туру.

Завдання вивчення дисципліни: 

-     набуття необхідних знань про міжнародний готельний бізнес в цілому;

-     засвоєння і розуміння основних понять і категорій готельної сфери;

-     розуміння специфіки розвитку готельної індустрії в різних регіонах і країнах;

-     вивчення особливостей готельної класифікації та визначення їх специфічних рис у різних країнах світу;

-     набуття практичних навичок визначення співвідношення між закладом розміщення і видом туру;

-     аналіз світового досвіду розвитку туристичного бізнесу та встановлення сучасних тенденцій розвитку туризму в тій чи іншій країні чи регіоні.

Загальні компетентності обрані з переліку, що міститься в державному стандарті та освітній програмі спеціальності J2 Готельно-ресторанна справа:

ЗК 2. Здатність до пошуку, оброблення та аналізу інформації з різних джерел.

ЗК 3. Здатність до аналізу, оцінки, синтезу, генерування нових ідей.

ЗК 4. Здатність працювати в команді.

ЗК 5. Здатність використовувати інформаційні та комунікаційні технології.

ЗК 8. Здатність працювати в міжнародному контексті.

Спеціальні (фахові) компетентності здобувачів:

СК 1. Здатність застосовувати науковий, аналітичний, методичний інструментарій, використовувати міждисциплінарні дослідження аналізу стану розвитку глобальних та локальних ринків готельних та ресторанних послуг для розв’язання складних задач розвитку готельного і ресторанного бізнесу.

СК 2. Здатність систематизувати та синтезувати інформацію для врахування крос-культурних особливостей функціонування суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу

СК 6. Здатність координувати та регулювати взаємовідносини з партнерами та споживачами.

СК 9. Здатність забезпечувати якість обслуговування споживачів готельних та ресторанних послуг.

Очікуваний результат (ПРН):

ПРН 4. Здійснювати моніторинг кон’юнктури ринку готельних та ресторанних послуг.

ПРН 6. Відшуковувати необхідні дані в науковій літературі, базах даних та інших джерелах, аналізувати та оцінювати ці дані, систематизувати й упорядковувати інформацію для вирішення комплексних задач професійної діяльності.

ПРН 7. Досліджувати моделі розвитку міжнародних та національних готельних і ресторанних мереж (корпорацій).

Зміст дисципліни (тематика):

Тема 1. Теоретичні основи та розвиток МІГ.

Тема 2. МІГ на сучасному етапі, тенденції та перспективи розвитку

Тема 3. Соціально-економічні чинники формування МІГ

Тема 4. Класифікація готельних підприємств

Тема 5. Державне регулювання МІГ

Тема 6. Особливості та розвиток міжнародних готельних мереж

Тема 7. Інформаційне забезпечення МІГ

Тема 8. Проблеми та перспективи розвитку готельної індустрії Умови та передумови розвитку готельної індустрії України.

Види робіт: лекції, практичні заняття, самостійна робота.

Форма підсумкового контролю: залік