Дисципліна: Туризмознавство

Анотація

Дисципліна: Туризмознавство

Обсяг, кредитів: 150 год., 5 кредитів

Мета дисципліни: Полягає у формуванні необхідних теоретичних та практичних знань з організації туристичних подорожей для фахівців в сфері туризму.

Завдання вивчення дисципліни: засвоєння функцій туризму та класифікація туризму за формами, видами та типами; класифікації туристських підприємств; типології туристів та їх переваги при виборі та формуванні програмного обслуговування; формування міжнародної та національної туристської політики та взаємодії складових механізму державного регулювання підприємств сфери туризму; умов та принципів підприємницької діяльності в сфері туризму; формування концепції створення туристичного підприємства; проектування якості послуг, стандартизація та сертифікація в туризмі.

Загальні компетентності обрані з переліку, що міститься в державному стандарті та освітній програмі спеціальності «241 Готельно-ресторанна справа»: ЗК 1. Здатність зберігати та примножувати моральні, культурні, наукові цінності і досягнення суспільства на основі розуміння історії та закономірностей розвитку предметної області, її місця в загальній системі знань про природу і суспільство та в розвитку суспільства, техніки і технологій, вести здоровий спосіб життя; ЗК 2. Здатність діяти соціально відповідально та свідомо, реалізувати свої права й обов'язки як члена суспільства, усвідомлювати цінності громадянського (вільного демократичного) суспільства, верховенства права, прав і свобод людини і громадянина в Україні; ЗК 3. Здатність вчитися й оволодівати сучасними знаннями; ЗК 6. Здатність спілкуватися державною мовою як усно, так і письмово; ЗК 7. Цінування та повага до різноманітності та мультикультурності; ЗК 9. Здатність до абстрактного мислення, аналізу та синтезу; ЗК 10. Здатність застосовувати знання у практичних ситуаціях; ЗК 11. Здатність спілкуватися іноземною мовою.

Спеціальні компетентності здобувачів: СК 1. Розуміння предметної області і специфіки професійної діяльності; СК 3. Здатність використовувати на практиці основи діючого законодавства в сфері готельного та ресторанного бізнесу та відстежувати зміни; СК 4. Здатність формувати та реалізовувати ефективні зовнішні та внутрішні комунікації на підприємствах сфери гостинності, навички взаємодії; СК 5. Здатність управляти підприємством, приймати рішення в господарській діяльності суб'єктів готельного та ресторанного бізнесу; СК 8. Здатність розробляти, просувати, реалізовувати та організовувати споживання готельних та ресторанних послуг для різних сегментів споживачів; СК 9. Здатність здійснювати підбір технологічного устаткування та обладнання, вирішувати питання раціонального використання просторових та матеріальних ресурсів; СК 10. Здатність працювати з технічною, економічною, технологічною та іншою документацією та здійснювати розрахункові операції суб'єкта готельного та ресторанного бізнесу; СК 11. Здатність виявляти, визначати й оцінювати ознаки, властивості і показники якості продукції та послуг, що впливають на рівень забезпечення вимог споживачів у сфері гостинності; СК 12. Здатність ініціювати концепцію розвитку бізнесу, формулювати бізнес-ідею розвитку суб'єктів готельного та ресторанного бізнесу; СК 13. Здатність здійснювати планування, управління і контроль діяльності суб'єктів готельного та ресторанного бізнесу.

Фахові компетентності здобувачів: ФК 1. Розуміння предметної області і специфіки професійної діяльності; ФК 2. Здатність організовувати сервісно-виробничий процес із урахуванням вимог і потреб споживачів та забезпечувати його ефективність; ФК 3. Здатність використовувати на практиці основи діючого законодавства в сфері готельного та ресторанного бізнесу та відстежувати зміни; ФК 4. Здатність формувати та реалізовувати ефективні зовнішні та внутрішні комунікації на підприємствах сфери гостинності, навички взаємодії; ФК 5. Здатність управляти підприємством, приймати рішення в господарській діяльності суб'єктів готельного та ресторанного бізнесу; ФК 8. Здатність розробляти, просувати, реалізовувати та організовувати споживання готельних та ресторанних послуг для різних сегментів споживачів; ФК 11. Здатність виявляти, визначати й оцінювати ознаки, властивості і показники якості продукції та послуг, що впливають на рівень забезпечення вимог споживачів у сфері гостинності; ФК 12. Здатність ініціювати концепцію розвитку бізнесу, формулювати бізнес-ідею розвитку суб'єктів готельного та ресторанного бізнесу.

Очікуваний результат (ПРН): ПРН 1. Знати, розуміти і вміти використовувати на практиці основні положення законодавства, національних і міжнародних стандартів, що регламентують діяльність суб'єктів готельного та ресторанного бізнесу.; ПРН 3. Вільно спілкуватися з професійних питань державною та іноземною мовами усно і письмово.; ПРН 7. Організовувати процес обслуговування споживачів готельних та ресторанних послуг на основі використання сучасних інформаційних, комунікаційних і сервісних технологій та дотримання стандартів якості і норм безпеки.; ПРН 9. Здійснювати підбір технологічного устаткування та обладнання, вирішувати питання раціонального використання просторових та матеріальних ресурсів.; ПРН 10. Розробляти нові послуги (продукцію), використовуючи сучасні технології виробництва та обслуговування споживачів.; ПРН 14. Організовувати роботу в закладах готельного і ресторанного господарства відповідно до вимог охорони праці та протипожежної безпеки.; ПРН 16. Виконувати самостійно завдання, розв'язувати задачі і проблеми, застосовувати їх у різних професійних ситуаціях та відповідати за результати своєї діяльності.; ПРН 17. Аргументовано відстоювати свої погляди в розв'язанні професійних завдань при організації ефективних комунікацій зі споживачами та суб'єктами готельного та ресторанного бізнесу.

Зміст дисципліни (тематика): Змістовий модуль 1. Туризм як вид господарської діяльності

Функції туризму, умови та фактори його розвитку
Класифікації в туризмі
Організація ринку туристичних послуг

Змістовий модуль 2. Формування туристичної політики України 4. Історичні передумови виникнення та розвитку туристичної системи України 5. Світова туристична політика та роль ВТО у її формуванні 6. Туристична політика та механізм державного регулювання туризму України на сучасному етапі 7. Порядок ліцензування туристичної діяльності та сертифікації туристичних послуг

Види робіт: лекції, практичні (семінарські) заняття, самостійна робота, індивідуальні завдання.

Форма підсумкового контролю: залік