Дисципліна: Процеси та ефективність управління туристичною організацією

Кількість годин (кредитів ЄКТС): 90 (3)

Мета навчальної дисципліни: засвоїти навчальну програму дисципліни для розширення світогляду і сформувати самостійність економічного мислення як особистісну рису та важливу професійну якість, сутність якої полягає в умінні планувати, систематизувати та контролювати власну перспективну та повсякденну діяльність керівника середньої або вищої ланки сучасного готельного чи туристичного підприємства.

Завдання навчальної дисципліни: засвоєння, закріплення та систематизація комплексу знань, умінь і навичок з метою практичного застосування при виконанні творчих індивідуальних робіт і завдань.

Результати навчання за навчальною дисципліною:

знати:

- теоретичні основи управління готельним бізнесом і туристичною діяльністю;

- функції, принципи й методи управління туризмом і гостинністю;

- порядок створення закладів послуг і технологію процесів обслуговування клієнтів фірми.

вміти:

- створювати туристичні фірми й готельні заклади;

- розробляти технологію обслуговування клієнтів фірми;

- приймати ефективні управлінські рішення;

- налагоджувати договірні відносини в туристичному та готельному бізнесі;

- формувати індустрію туризму і розміщення гостей;

- проводити ділові наради й управляти персоналом фірми.

Зміст дисципліни (тематика):

Ключові терміни, визначення і поняття, управлінські категорії туризму та гостинності. Система та структура управління туристичним і готельним бізнесом. Функції, принципи та методи управління туристичною і готельною справою. Порядок створення готельних і туристичних підприємств. Ліцензування, сертифікація, стандартизація та звітність у туристичному і готельному бізнесі. Розробка маршрутів і формування турів. Технологія обслуговування клієнтів. Транспортне та екскурсійне обслуговування туристів і клієнтів готелів. Технологія індустрії туризму і гостинності. Управління процесами праці та персоналом готельного закладу й туристичної фірми. Прийняття управлінських рішень. Управління конфліктами в організації. Договірні відносини в туристичному та готельному бізнесі. Ділові наради та перемовини. Керівництво: влада, стиль, авторитет, ефективність.

Види робіт: лекції, семінарські заняття, самостійна робота, індивідуальна робота, колоквіуми, контрольні завдання.