Дисципліна: Вступ до спеціальності (ГРС)

Кількість годин (кредитів ЄКТС): 150 (5)

Мета навчальної дисципліни: озброєння студентів знаннями про сутність та особливості готельно-ресторанного бізнесу та набуття практичних навичок із фаху.

Результати навчання за навчальною дисципліною

знати:

- структуру університету, інституту, факультету, кафедри;

- права та обов`язки студента, режим дня, особливості організації навчального процесу;

- зміст навчального плану та кваліфікаційні вимоги до спеціалістів: сфери майбутньої професійної діяльності та перспективи працевлаштування;

- значення і перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні;

- основні тенденції індустрії гостинності за кордоном.

вміти:

- користуватися своїми правами та оптимально планувати свій режим дня, організовувати свою роботу, побут і відпочинок;

- користуватися бібліотечними каталогами, спеціальною літературою, вести конспекти лекцій;

- оцінювати комплексність та фундаментальність знань та вмінь, які він здобуде як майбутній фахівець;

- визначати роль, перспективи та значимість своєї майбутньої професії.

Зміст дисципліни (тематика):

Організація навчання у вищій школі в контексті Болонського процесу. Готельний бізнес: розвиток, класифікація, інтеграція. Організація й управлінська структура готелю. Ресторанний бізнес: розвиток, концепція, класифікація.

Види робіт: лекції, практичні, самостійна робота студентів.