Дисципліна: Маркетинг готельно-ресторанного господарства

Кількість годин (кредитів ЄКТС): 180 (6)

Мета навчальної дисципліни: оволодіння студентами сучасними теоретичними основами та практичним навичками щодо розробки, організації та реалізації маркетингових заходів в готельному та ресторанному господарствах, а також забезпечення становлення професійного мислення фахівця гостинності, активізація особистісного та творчого потенціалу майбутнього працівника сфери готельних послуг.

Результати навчання за навчальною дисципліною:

знати:

-  роль засобів і методів маркетингу для підвищення ефективності функціонування готельних підприємств;

-  особливості маркетингової діяльності в готельному бізнесі;

-  основні засоби і методи маркетингу і особливості їх вживання в індустрії гостинності;

-  нормативно-правове регулювання маркетингової діяльності.

вміти:

-  складати програму маркетингу для готельних підприємств і контролювати її реалізацію;

-  розробити фірмовий стиль готельного підприємства, товарний знак, торгівельну марку;

-  опанувати практичні методи проведення маркетингових досліджень споживачів готельних послуг;

-  самостійно із застосуванням сучасних комп’ютерних технологій аналізувати, узагальнювати, систематизувати й критично оцінювати результати досліджень;

-  освоїти технологію розробки рекламної кампанії готельних підприємств і розраховувати її ефективність;

-  розраховувати соціально-економічний ефект від маркетингових заходів.

Зміст дисципліни (тематика): Роль маркетингу в діяльності підприємств готельної індустрії. Концепції маркетингу та їх застосування підприємствами гостинності. Дослідження споживачів готельних та ресторанних послуг. Просування готельного продукту. Цінові та нецінові стратегії в готельно-ресторанному господарстві. Служба маркетингу готельних комплексів підприємства.

Види робіт: лекції, практичні, самостійна робота студентів.