Дисципліна: Основи раціонального та оздоровчого харчування

Анотація навчальної дисципліни

«Основи раціонального та оздоровчого харчування»

освітньо-професійної програми “Фізична терапія, ерготерапія”

освітнього ступеня «бакалавр»

спеціальності 227 Фізична терапія, ерготерапія

Навчальне навантаження з дисципліни: кількість кредитів ЄКТС 3; кількість годин 90: лекцій – 24; практичних – 14; самостійна робота – 50; залік.

Предмет: вивчення впливу факторів навколишнього середовища на здоров'я людини, оцінка факторів ризику для здоров’я та обґрунтовання заходів, спрямованих на попередження захворювань, забезпечення оптимальних умов існування, зміцнення здоров'я і подовження життя людини.

Метою вивчення дисципліни є формування у студентів системи знань щодо впливу їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем організму та способів збереження і зміцнення здоров’я, раціональної корекції складу тіла за допомогою здорового, раціонального харчування.

Зміст дисципліни.

Змістовий модуль 1. Фізіологічні процеси, що пов’язані з функцією харчування.

Тема 1.1. Харчування людини як медико-біологічна та соціально-економічна проблема.

Тема 1.2. Система травлення і процеси травлення.

Тема 1.3. Вплив харчування на функціонування основних систем організму людини.

Тема 1.4. Фізіолого-гігієнічне забезпечення білків.

Тема 1.5. Фізіолого-гігієнічне забезпечення ліпідів.

Тема 1.6. Фізіолого-гігієнічне забезпечення вуглеводів.

Змістовий модуль 2. Фізіолого-гігієнічні основи харчування різних груп населення.

Тема 2.1. Фізіолого-гігієнічне значення вітамінів та проблема забезпечення ними організму.

Тема 2.2. Фізіолого-гігієнічне значення мінеральних речовин та проблема забезпечення ними організму.

Тема 2.3. Фізіолого-гігієнічна характеристика основних харчових продуктів та їхніх компонентів.

Тема 2.4. Фізіолого-гігієнічне основи раціонального та адекватного харчування.

Тема 2.5. Фізіолого-гігієнічне основи харчування різних вікових та професійних груп населення.

Тема 2.6. Фізіолого-гігієнічні основи харчування лікувального харчування.

Основні результати навчання і компетентності згідно з вимогами освітньо-професійної програми:

№ з/п

Результати навчання

Компетентності

знати:

- основи фізіології та біохімії харчування, раціонального харчування різних вікових, професійних та нозологічних груп населення;

- принципи профілактики харчових отруєнь, гострих кишкових інфекцій та захворювань аліментарного походження;

- актуальні проблеми сучасних напрямів у фізіології харчування та їх зв'язок зі здоров’ям і працездатністю населення;

вміти:

- розраховувати фізіологічної потреби організму в харчових та біологічно активних речовинах;

- надавати обґрунтування енергетичної цінності та нутрієнтного складу раціону харчування;

- виявляти статус харчування організму та його порушень;

- розробляти практичні рекомендації щодо організації раціонального харчування різних груп населення;

- пропагувати гігієнічні знання серед населення в галузі раціонального харчування.

- знання та розуміння предметної області та розуміння професійної діяльності;

- здатність працювати в команді;

- здатність мотивувати людей та рухатися до спільної мети;

- здатність спілкуватися державною мовою як усно, так і письмово;

- здатність спілкуватися іноземною мовою;

- навички використання інформаційних і комунікаційних технологій;

- здатність до пошуку, оброблення та аналізу інформації з різних джерел;

- здатність вчитися й оволодівати сучасними знаннями;

- здатність діяти соціально відповідально та свідомо;

- здатність зберігати та примножувати моральні, культурні, наукові цінності і досягнення суспільства на основі розуміння історії та закономірностей розвитку предметної області, її місця у загальній системі знань про природу і суспільство та в розвитку суспільства, техніки і технологій, використовувати різні види та форми рухової активності д для активного відпочинку та ведення здорового способу життя;

- здатність знаходити шляхи постійного покращення якості послуг фізичної терапії та ерготерапії.

Міждисциплінарні зв’язки: анатомія людини, біохімія, біологія з основами генетики, курортологія, основи догляду за хворими та інвалідами, основи раціонального та оздоровчого харчування, теорія, технології та види оздоровчо-рекреаційної рухової активності, фізіологія людини.